sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Purê de abóbora com carne-seca light

Purê de abóbora com carne-seca light

Purê de abóbora com carne-seca light
(Imagem meramente ilustrativa)
Ingredientes:
Carne-seca:
  • 1 kg de carne-seca;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola cortada em tiras;
  • 1 cebola roxa cortada em tiras;
  • 1 pimentão verde pequeno,sem sementes e cortado em tiras;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada.

Purê
  • 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos;
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light;
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar light.

Modo de preparo:

Carne-seca:
  1. Deixe a carne de molho na água de um dia para outro.
  2. Cozinhe em 2 litros de água até ficar macia.
  3. Retire da água, seque e desfie.
  4. Em uma frigideira com óleo, refogue o alho, as cebolas e o pimentão.
  5. Acrescente a carne-seca, mexendo sempre e reserve.

Purê de abóbora
  1. Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia.
  2. Bata no liquidificador junto com o creme de leite, o gengibre, a margarina e o açúcar.
  3. Quando obtiver um purê, leve ao fogo alto por 3 minutos, mexendo sempre.
  4. Sirva a carne-seca junto com o purê, salpicado com salsa e cebolinha.

Participe! Deixe seu comentário!

quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Receita: Panna cotta de morango light

Receita: Panna cotta de morango light

Panna-cotta-de-morango-blog-da-mimis-michelle-franzoni-terra-e1478717798869-702x336.png

Ingredientes:
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango (sem açúcar)
• 2 iogurtes naturais magros
• 2 colheres (sopa) de adoçante
• 3 colheres (sopa) de leite em pó magro
• 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão
• 1 folha de gelatina em pó, sem sabor
• 1 romã

Modo de preparo:
  1. Prepare a gelatina com metade da água indicada nas instruções da embalagem e divida por cinco taças pequenas.
  2. Leve ao frigorífico até endurecer.
  3. No liquidificador, bata o iogurte, o adoçante, o leite em pó e as raspas de limão e reserve.
  4. À parte, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver.
  5. Misture ao iogurte batido e coloque nas taças, sobre a gelatina de morango endurecida.
  6. Coloque 1 hora no freezer.
  7. Desenforme com cuidado, decore com as sementes da romã e sirva em seguida.
Participe! Deixe seu comentário!

Cookies de Abacate com Chocolate Meio Amargo

Cookies de Abacate com Chocolate Meio Amargo

Cookie-de-abacate-2.jpg

(Imagem meramente ilustrativa)

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de abacate amassado
  • 1/2 xícara de adoçante culinário
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre de cidra
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo integral
  • 100 gramas de gostas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

1 – Pré-aqueça o forno a 1800 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
2 – Misture o abacate e adoçante culinário em um processador de alimentos até ficar bem incorporado. Se preferir, misture muito bem em uma tigela com uma colher.
3 – Adicione a baunilha, o vinagre, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó e a canela e misture.
4 – Adicione a farinha e misture até a massa ficar lisa.
5 – Transfira a massa para uma tigela e misture as gostas de chocolate.
6 – Faça bolinhas de massa e pressione-as ao colocar na assadeira, para ganhar forma de cookies. Asse por 10 minutos ou até dourar.

DICA: Se for guardar os cookies, espere que eles esfriem e guarde em um recipiente fechado, de preferência de vidro.

Participe! Deixe seu comentário!

Pizza de aipim com recheio de carne seca e queijo! Delicia saudável...confira aqui!

Pizza de aipim com recheio de carne seca e queijo! Delicia saudável...confira aqui!

PGM_11_-__Pizza_de_Massa_Folhada_com_Queijo_Feta_Feta_e_Parma_1.jpg
(Imagem meramente ilustrativa)
  • Massa versátil feita com raiz não contém glúten e pode servir como base para diversos sabores!

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1kg de aipim
  • 150ml de manteiga de garrafa
  • Margarina para untar
  • Sal a gosto

Para o recheio:

  • 400g de carne seca
  • 200g de queijo coalho
  • 300 queijo muçarela
  • 2 tomates
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Orégano fresco a gosto
  • Óleo

Modo de preparo:

  1. Descasque 1kg de aipim e cozinhe até desmanchar. Pode ser feito na panela de pressão.
  2. Corte a carne seca em cubos, coloque em uma panela com água e leve ao fogo.
  3. Durante a fervura da carne seca, é preciso trocar a água por, mais ou menos, três vezes, para dessalgar a carne.
  4. Escorra o aipim e devolva-o para a panela. Mexa bem e retire os “barbantes” do aipim. Amasse bem o aipim.
  5. Tempere com sal e despeje um pouco da manteiga de garrafa. Mexa bem.
  6. Unte uma forma com margarina e despeje a massa de aipim.
  7. Estique a massa com as mãos, até cobrir todo o fundo da forma e leve ao forno para pré-assar por 25 minutos a 180º.
  8. Descasque e parta uma cebola ao meio. Pique bem uma das metades da cebola.
  9. Descasque e pique os dentes de alho.
  10. Lave e corte o tomate em cubinhos.
  11. Quando a carne seca estiver macia, retire do fogo e escorra a água.
  12. Com o auxílio de dois garfos, desfie bem a carne seca.
  13. Em uma frigideira, coloque óleo e doure o alho e a cebola picados.
  14. Rale os queijos.
  15. Junte a carne seca desfiada e um pouco de manteiga de garrafa ao refogado e mexa. deixe um tempo e acrescente o tomate picado.
  16. Retire a massa do forno e recheie com a carne seca e os queijos.
  17. Corte em fatias finas a metade da cebola que restou e espalhe em cima do queijo.
  18. Acrescente orégano fresco e leve ao forno para derreter o queijo e assar a cebola.
  19. Quando a pizza estiver douradinha, retire do forno, fatie e sirva.
Participe! Deixe seu comentário!

terça-feira, 6 de dezembro de 2016

Bolinho de Mandioca e Carne Seca de Forno light

Bolinho de Mandioca e Carne Seca de Forno light
bolinho de aipim.jpg
(Imagem meramente ilustrativa)
Ingredientes:
Massa:
  • 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada ou 500g de mandioca já cozida daquela que vem na caixinha
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de margarina light derretida
  • ½  xícara (chá) de farinha de trigo integral para a massa
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral para enrolar os bolinhos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca integral
  • sal a gosto
Recheio :
  • 500g de carne seca desfiada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomates
  • sal a gosto
  • Pimenta moída a gosto (opcional)
  • Cheiro verde

Modo de Preparo:
  • Comece pelo recheio.
  • Doure a carne em uma panela antiaderente.
  • Junte a cebola, o alho, o molho de tomates , o sal e a pimenta.
  • Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o cheiro verde retire do fogo e espere esfriar.
  • Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
  • Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme.
  • Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne, deixando no formato de bolinho de boteco, passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
  • Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.

  • Dica: Além de untar a assadeira, pincele os bolinhos com azeite, assim eles ficam crocantes e douradinhos.
Participe! Deixe seu comentário!