terça-feira, 31 de maio de 2016

Receita: Caldo de Camarão

Receita: Caldo de Camarão
Caldo de camarão.jpg
Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g de camarão
  • 1 colher (sopa) de farinha torrada
  • 5 grãos de pimenta
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • Cabeças de camarão e água da cozimento
Modo de preparo
  • Enquanto se cozinha camarões aproveite a água para fazer este caldo.
  • Com 500 g de camarões faça uma salada ou um recheio qualquer.
  • Ponha no fogo a água em que se cozinhou as cabeças de camarão.
  • Amasse num almofariz, as cebolas cortadas, o tomate, a pimenta e o azeite.
  • Deixe ferver tudo até a cebola estar bem cozida e passa-se pelo passador.
  • Junte o vinho e a farinha desfeita num pouco de água.Volte ao fogo para ferver e engrossar um pouco.
  • Tire, adicione a manteiga e sirva.
Dica
  • Pode colocar em cada prato quadradinhos de pão frito.
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