terça-feira, 28 de junho de 2016

Salada de frutas pura energia

Salada de frutas pura energia
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Bom dia! Que tal tomar um café da manhã mais saudável hoje?
Aprenda está receita de frutas deliciosa que além de saborosa, esta sala de frutas é saudável e rica em nutrientes, fibras e proteínas. Deve ser consumida pela manhã, pois oferece disposição ao longo do dia.
Ingredientes:
- 1 xícara de frutas frescas picadas, como manga, abacaxi, laranja, mexerica, pêssego, ameixa, morango, amora, framboesa, mirtilo, acerola, pitanga ou açaí (sem guaraná).
- 1 banana madura
- ½ limão
- 1 xícara de folhas verdes ou ervas, como hortelã, salsinha, manjericão, coentro ou até mesmo as folhinhas do morango
- 1 colher de sopa de sementes de chia>
- 2 Castanhas-do-Pará picadas
- 50g de amêndoas
- Mel, melado de cana, agave ou stevia a gosto para adoçar
Modo de preparo:
Misture as frutas picadas com as castanhas e as amêndoas. Depois esprema o limão por cima e acrescente o adoçante natural de sua preferência, salpicando a mistura com uma pitada de sal. Misture com 1 xícara de folhas verdes ou ervas e depois acrescente 1 colher de sopa de chia.
Você pode levar sua salada de frutas para o trabalho, em um recipiente fechado, para fazer um lanche no meio da manhã.
Preparo: 10 minutos | Pronto em: 10 minutos | Serve 1 pessoa
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sexta-feira, 24 de junho de 2016

Receita de Torta de Palmito no Liquidificador

Receita de Torta de Palmito no Liquidificador

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Ingredientes:
Para a massa:
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sal
  • 12 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de fermento
Para  o recheio:
  • 1 vidro de palmito
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 5 tomates picados sem sementes
  • Cheiro verde
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colheres de azeite ou óleo
Modo de Preparo:
Faça um refogado com: azeite, alho, cebola, pimenta, tomates, cheiro verde, 1 lata de palmitos picados. Depois de frio, Coloque uma camada da massa sobre um refratário untado e enfarinhado, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

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quinta-feira, 23 de junho de 2016

Receita: Salpicão Funcional

Receita: Salpicão Funcional
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Ingredientes (03 porções):
• 2 xícaras de frango
• 1 xícara de cebola picada
• 2 xícaras de cenoura cozida em cubos
• 1 xícara de salsão picado
• 1 xícara de maçã picada
• ½ xícara de tomate cereja
• 2 xícaras de maionese de biomassa de banana verde
• ½ xícara de nozes
• ½ xícara de amêndoas
• 1 xícara de cereja
• Sal a gosto
Modo de preparo:
Desfie o frango e reserve. Passe a cebola na água quente e depois na água fria, para tirar a acidez. Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola, a cenoura, o salsão, a maçã, o tomate cereja e a maionese de biomassa. Acerte o sal. Enfeite com nozes, amêndoas e cerejas!
Sugestão: Acompanhe com salada crua e alguma leguminosa de sua preferência.
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Receita: Strogonoff Funcional

Receita: Strogonoff Funcional
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Ingredientes para o frango:
• ½ peito de frango cortado em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 1 pitada de sal e pimenta do reino
Ingredientes para o molho:
• 1 copo de molho de tomate caseiro
• 1 copo de algum leite vegetal de sua preferência
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
Modo de preparo:
Tempere o frango com o alho, limão, a pimenta e o sal, em seguida refogue com o molho de tomate. E deixe cozinhar por uns 15 minutos, se precisar adicione um pouco de água. Depois disso, adicione o leite vegetal batido com a biomassa e espere engrossar, coloque tempero verde a gosto.
Sugestão: use o arroz integral para acompanhar esse prato e uma salada de tomate com coentro.
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quarta-feira, 22 de junho de 2016

Hambúrguer Vegetariano

Hambúrguer Vegetariano


Ingredientes:
• 3 xícaras (chá) de proteína fina texturizada de soja
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 ovo
• Sal temperado a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Coloque a água em uma panela e acrescente a proteína. Deixe levantar fervura e desligue. Escorra a água e esprema a proteína para retirar o excesso de água. Coloque em uma bacia e acrescente a cebola, o alho, o sal, a cebolinha e salsinha. Misture bem. Acrescente o ovo e vá colocando farinha até formar uma massa úmida. Modele o hambúrguer com as mãos e coloque na frigideira aquecida com um fio de óleo de azeite. Deixe dourar de um lado e vire o bolinho para dourar do outro. Sirva a seguir!
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Receita de Pudim de Alfarroba

Receita de Pudim de Alfarroba

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Ingredientes:

· 3 claras
· 1 copo (300 ml) de bebida vegetal (amêndoa, arroz, aveia, soja)
· 2 col. (sopa) de alfarroba em pó
· 1 col. (café) de fava de baunilha (opcional)
· 2 col. (sopa) de açúcar demerara (ou açúcar de coco)
· 1 col. (sopa) de gelatina incolor e sem sabor

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture a alfarroba, a fava (opcional) e o açúcar. Junte as claras em neve delicadamente e, em seguida, a gelatina hidratada de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

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Abacaxi Grelhado com Creme de Iogurte

Abacaxi Grelhado com Creme de Iogurte

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Ingredientes:

· 2 rodelas de abacaxi
· 2 colheres (sopa) de suco de laranja
· 1 colher (chá) de adoçante culinário
Creme de iogurte
· 1 pote de iogurte natural desnatado
· 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo:

Comece pelo creme de iogurte: coloque o iogurte em um filtro de papel para escorrer o soro. Misture o adoçante e as raspas de limão e leve à geladeira enquanto prepara o abacaxi. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque as rodelas de abacaxi e regue aos poucos com o suco de laranja. Doure dos dois lados. Corte a rodela em 4 pedaços e sirva ainda quente com 1 colher de sopa do creme de iogurte.
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terça-feira, 21 de junho de 2016

Mousse de Morango com Whey Protein

Mousse de Morango com Whey Protein

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Ingredientes:

· 1 caixinha de gelatina diet de morango
· 1 copo (200 ml) de água quente
· 1 copo (200 ml) de gelo
· 2 col. (sopa) de queijo cottage
· 2 col. (sopa) de whey protein sabor morango ou baunilha

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar. Junte o gelo, o cottage e o whey protein e bata no liquidificador. Leve à geladeira até endurecer.

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Musse light de manga

Musse light de manga

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Ingredientes:

· 1 1/2 xícara (chá) de manga cortada em cubos (aproximadamente 1 manga grande)
· 1 pote (200 ml) de iogurte desnatado consistente
· 3 claras
· 1 colher (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão (opcional)
· 1/2 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
· 3 colheres (sopa) de água

Modo de fazer:

No liquidificador, bata a manga e o iogurte e reserve. Misture a gelatina com a água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao fogo até dissolver. Espere amornar e junte a gelatina ao creme de manga. Bata as claras em neve e adicione o adoçante no final. Misture, delicadamente, as claras ao creme. Despeje nas taças e leve para gelar.

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segunda-feira, 20 de junho de 2016

Mousse de iogurte e gelatina

Mousse de iogurte e gelatina


Ingredientes:
  • 1 caixa de gelatina diet de morango 
  • 1 copo de iogurte desnatado natural

Modo de preparo:
Prepare a gelatina como indicada na embalagem, mas ao invés de água fria, como indicado, coloque iogurte. Na hora de servir, bata tudo no liquidificador. Deixe na geladeira mais 5 minutos e sirva.
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segunda-feira, 13 de junho de 2016

Receita: Doce de Morango

Receita: Doce de Morango

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Ingredientes:

  • 1 gelatina de morango pronta
  • 1 caixa de morangos picados
  • 2 copos de iogurte natural desnatado

Modo de preparo: No liquidificador, coloque a gelatina já preparada, os morangos picados e o iogurte. Bata até ficar homogêneo. Deixe na geladeira e sirva após ficar firme

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quarta-feira, 8 de junho de 2016

Bolinho de Tapioca com Recheio de Chocolate

Bolinho de Tapioca com Recheio de Chocolate

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Ingredientes
  • 2 xícaras de chocolate picado (500ml)
  • 1 xícara de creme de leite (250ml)
  • 2 xícaras de água fria (500ml)
  • ½ xícara de sagu de tapioca (125ml)
  • 1 xícara de leite (250ml)
  • 1 xícara de creme de leite com 35% de gordura (250ml)
  • 1 xícara de açúcar (250ml)
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 vagem de baunilha picada sem sementes
  • 2 xícaras de farinha de rosca (500ml), refinada
  • 1 xícara de farinha de trigo (250ml)
  • 4 ovos
Modo de preparo do recheio
Em uma panela aqueça o creme de leite, adicione o chocolate e misture até que esteja derretido e homogêneo. Transfira para uma vasilha e cubra com filme plástico diretamente sobre o chocolate. Mantenha na geladeira, por 1 hora, até firmar.
Modo de preparo do bolinho
Deixe a tapioca de molho na água fria por 30 minutos e, em seguida, escorra a água. Em uma panela em temperatura média, junte o leite, o creme de leite, o açúcar, as raspas de laranja e a baunilha. Adicione o sagu de tapioca e deixe ferver. Diminua o fogo e deixe ferver por mais 25 minutos. Transfira para uma vasilha, deixe esfriar e leve à geladeira por 30 minutos ou até adquirir uma textura firme. Com as mãos umedecidas com água para evitar que a massa grude, faça bolinhos do tamanho de uma bola de golfe e achate. Insira uma colherada de chocolate no centro e refaça o bolinho. Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Preaqueça o óleo na frigideira a 180ºC e passe cada bolinho na farinha de trigo. Em seguida, mergulhe os bolinhos na mistura de ovos e cubra com a farinha de rosca. Frite no óleo quente por 1 ou 2 minutos ou até dourar bem. Escorra e transfira para uma travessa forrada com papel toalha.
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Tapioca com Queijo Cottage

Tapioca com Queijo Cottage

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
  • 1 colher de sopa de queijo cottage
  • ½ tomate picado
  • 1 fio de azeite
Modo de preparo
Passe a goma da tapioca pela peneira e a espalhe numa frigideira antiaderente, alisando para ficar bem macia e fininha. Deixe no fogo baixo por um a dois minutos, até formar uma liga e ficar unida, vire de lado e mantenha mais um a dois minutos, adicione o queijo o tomate e o azeite e espere por mais um minuto. Valor calórico: aproximadamente 200 kcal.

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Tapioca de Linhaça com Recheio de Ovo Mexido e Tomate

Tapioca de Linhaça com Recheio de Ovo Mexido e Tomate

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça
  • 1 ovo
  • 1 tomate picado e sem sementes
  • Orégano, azeite e sal a gosto
Modo de preparo
Incorpore a farinha de tapioca com a semente de linhaça e leve a mistura para uma frigideira bem quente. Quando começar a grudar, vire. Faça um ovo mexido com o tomate, orégano e azeite e acrescente o sal. Recheie a tapioca com o ovo mexido e feche. Valor calórico: aproximadamente 190 kcal.
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Tapioca com Banana e Mel

Tapioca com Banana e Mel

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de goma de mandioca hidratada
  • 1 banana em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de mel
Modo de preparo
Coloque as duas colheres da goma, espalhando com a colher. Você pode peneirar a goma se quiser ela mais fininha. Se quiser a massa mais macia, ligue o fogo somente depois que a goma estiver lá. Deixe um minuto de cada lado e recheie com as fatias de banana e mel. Valor calórico: aproximadamente 210 kcal.
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