Receita de Bolo de Tapioca

Receita de Bolo de Tapioca
Bolo de Tapioca (Foto: Mais Você/TV Globo)
Ingredientes
- 2 litros de leite fervente
- 400 ml de leite de coco
- 600 g de coco ralado sem açúcar
- 1 kg de açúcar
- 1 kg de tapioca granulada
- 1 colher (sopa) de sal
- coco ralado para colocar por cima
- 2 litros de leite fervente
Modo de Preparo
1 - Em uma tigela, coloque 1 kg de tapioca granulada, 1 kg de açúcar, 600 g de coco ralado sem açúcar, 1 colher (sopa) de sal, 2 litros de leite fervente e 400 ml de leite de coco. Misture até os ingredientes se incorporarem. Adicione mais 2 litros de leite fervente e misture bem até ficar homogêneo.
2 - Transfira a massa para um recipiente plástico, coloque bastante coco ralado por cima e leve para gelar por 4 horas. Retire da geladeira, corte em quadrados e sirva em seguida.

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