Muffin de omelete sem glúten

Muffin de omelete sem glúten
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Ingredientes:
  • 3 ovos (gemas sem pele)
  • 1 colherinha de café de fermento químico em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para pincelar as forminhas
Modo de preparo
  1. Pincele óleo no fundo e nas laterais das forminhas de preferência antiaderente.
  2. Coloque os recheios escolhidos no fundo das forminhas e reserve. Algumas opções de recheio são: cenoura ralada + salsinha, frango refogado temperado, tomate + queijo + salsinha.
  3. Em um recipiente bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco.
  4. Adicione o sal, a pimenta e o fermento, misturando sem bater. Coloque por cima do recheio que está nas forminhas.
  5. Preencha deixando um espaço para crescer.
  6. Leve ao forno 180ºC até dourar.
  7. Retire do forno e desenforme, sirva quente.

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