quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Falafel Especial! Especial, saudável e delicioso! Aprenda aqui com a gente!

Falafel Especial! Especial, saudável e delicioso! Aprenda aqui com a gente!

(Imagem meramente ilustrativa)
Ingredientes:
  • 1 kg de grão-de-bico seco (se quiser pode comprar feijão branco seco e misturar um terço do saco de 1kg com os grãos-de-bico), rende mais e fica bem gostoso.
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 colher de café de fermento em pó royal
  • 2 punhados de salsinha
  • 2 punhados de coentro (inclua mais salsinha em substituição ao coentro para quem não gosta deste aroma)
  • Aqui abaixo é a gosto, mas vai uma referência (depois q estiver homogêneo frite uma bolinha e prove, se faltar mais sal ou pimenta,ou os outros temperos):
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 1 colheres de chá de canela
  • 2 colheres de chá de pimenta do reino
  • 8 colheres de chá de sal
Modo de preparo:
  1. Primeira coisa: Deixar os grãos como feijão ou só os grãos de bico de molho em água numa tigela grande e com mais um palmo de água em temperatura ambiente de uma noite para o dia para que hidratem.
  2. Como não entrar tudo de uma vez no processador, divida a quantidade em 2 ou mais partes e depois junto tudo.
  3. Misturar todas as partes no processador, liquidificador, robot ou varinha elétrica de mão dando paradas para mexer e para que bata tudo fique homogêneo já que a tendência do grão de bico é da parte sólida subir e as lâminas não alcançarem tudo.
  4. Depois faça bolinhas ou em forma de croquete mais gordinho e frite em óleo de amendoim bem quente até ficarem douradinhos.

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Bolinhos de lentilhas e ricota com pesto de espinafre

(Imagem meramente ilustrativa)
Ingredientes:
  • 2 xícaras de lentilhas cozidas
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 3/4 de xícara de queijo ricota
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de sementes de funcho, esmagadas
  • 2 colheres de chá de salsinha seca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2/3 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo:
  1. No processador de alimentos, bata levemente as lentilhas até que eles fiquem macias mas ainda com algumas lentilhas inteiras.
  2. Transfira tudo para uma tigela grande.
  3. Adicione os ovos, queijo ricota, parmesão, alho, sementes de funcho, salsa, sal, pimenta do reino e a farinha de rosca.
  4. Mexa até misturar bem.
  5. Leve à geladeira por 20 minutos ou até que a mistura ainda esteja em ponto de fazer bolinhas.
  6. Faça as bolinhas de cerca de 2 centímetros de diâmetro.
  7. Coloque em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao forno a 350°F por 20 minutos, virando uma vez no meio do cozimento, ou até que as "almôndegas" estejam de cor marrom dourado na parte externa.
  8. Deixe esfriar um pouco na assadeira.
  9. Sirva com molho pesto de espinafre e manjericão.
  • Rende de 4 a 6 porções.
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Panqueca de aveia light com peito de peru e vegetais

Panqueca de aveia light com peito de peru e vegetais

receita-panqueca.jpg
(Imagem meramente ilustrativa)

Ingredientes:

Massa:
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de farelo de aveia;
  • 1 colher de chá de iogurte natural desnatado.

Recheio:
  • 2 fatias de peito de peru;
  • Meio tomate;
  • Folha de alface ou rúcula.

Modo de preparo:

Massa:
  1. Misture todos os ingredientes da massa batendo bem na mão ou no liquidificador até ficar homogênea e aerada.
  2. Pré-aqueça a frigideira antiaderente e unte-a com um fio de óleo de coco e tire o excesso com papel toalha.
  3. Com uma concha meça a quantidade de massa e despeje na frigideira de forma que preencha toda a superfície.
  4. Lembre-se que, se quiser massa mais grossa coloque mais massa na concha e, se preferir mais fina (que é mais fácil para virar) adicione menos massa.
  5. Espere cerca de 1 minuto, mantendo o fogo brando até ver a borda começar a soltar e a massa escurecer um pouco e então vire com ajuda de uma espátula.
  6. Espere mais um minuto e tire.
  7. Repita o procedimento até acabar a massa.

Recheio:
  1. Lave as folhas de alface ou rúcula.
  2. Lave o tomate, corte na metade e pique em seguida com casca e semente.
  3. Recheie a massa com duas fatias de peito de peru, as folhas e o tomate.
  4. Tempere com orégano, um pouco de sal e pimenta.
  5. Coma frio.
  6. Não é necessário molho.

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Panqueca de aveia com cenoura, brócolis e queijo cottage

Panqueca de aveia

com cenoura, brócolis e queijo cottage

panqueca_84.jpg

Ingredientes:

Massa:
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia;
  • 2 claras de ovo;
  • 1 colher de sopa de linhaça;
  • 1 colher de chá de leite em pó desnatado;
  • 50 ml de água.

Recheio:
  • 1/2 cenoura;
  • brócolis cozidos picados;
  • 2 colheres de sopa de queijo cottage;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Molho:
  • 4 tomates maduros;
  • 1/2 colher de sopa de cebola picada;
  • 2 colheres de chá de orégano;
  • 4 colheres de chá de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Massa:
  1. Misture todos os ingredientes da massa batendo bem na mão ou no liquidificador até ficar homogênea e aerada.
  2. Pré-aqueça a frigideira antiaderente e unte-a com um fio de óleo de coco e tire o excesso com papel toalha.
  3. Com uma concha meça a quantidade de massa e despeje na frigideira de forma que preencha toda a superfície.
  4. Lembre-se que, se quiser massa mais grossa coloque mais massa na concha e, se preferir mais fina (que é mais fácil para virar) adicione menos massa.
  5. Espere cerca de 1 minuto, mantendo o fogo brando até ver a borda começar a soltar e a massa escurecer um pouco e então vire com ajuda de uma espátula.
  6. Espere mais um minuto e tire.
  7. Repita o procedimento até acabar a massa.

Recheio:
  1. Lave a cenoura e os brócolis.
  2. Corte a cenoura em fatias e mantenha o brócolis inteiro.
  3. Leve ambos para cozinhar no vapor até ficarem macios.
  4. Espere esfriar.
  5. Pique o brócolis.
  6. Tempere a cenoura e brócolis picado com um pouco de sal e pimenta.
  7. Adicione o queijo cottage picadinho e recheie as panquecas.
  8. Despeje o molho quente por cima e sirva.

Molho:
  1. Retire a pele dos tomates, corte na metade e retire as sementes com a ajuda de uma colher.
  2. Evite tirar as sementes com água, pois isso contribui para tirar o sabor do tomate.
  3. Depois fatie os tomates em cubinhos.
  4. Em uma panela média refogue o tomate com a cebola picada e orégano no azeite.
  5. Leve ao fogo brando e deixe refogar por 10 minutos no sal e pimenta do reino.
  6. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo alto até formar um molho consistente.
  7. Acerte o sal, se necessário.
  8. Se preferir você pode bater os ingredientes no liquidificador para formar um molho homogêneo sem os cubinhos de tomate e depois levar ao fogo.

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terça-feira, 29 de novembro de 2016

Panqueca de Aveia, recheada de ricota e espinafre

Panqueca de Aveia, recheada de ricota e espinafre
(Imagem meramente ilustrativa)

Dica esperta: Esta receita de recheio para panqueca é muito prática e simples de fazer. Feita com ingredientes sem glúten, o espinafre e ricota, podem ser usados como recheio de panqueca e também como recheio de lasanha, recheio de tortas, recheio de caneloni e outras massas. Uma opção de receita vegetariana simples e saudável para uma alimentação mais equilibrada. Para deixar ainda mais nutritivo, é possível adicionar 2 colheres (sopa) de linhaça, chia ou castanhas picadas.
Ingredientes:
  • 1 maço de espinafre (200g);
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho picado;
  • 500 g de ricota;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

1 - Lave bem as folhas de espinafre sob água corrente. Leve uma panela com água ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por 4 minutos;
2 - Escorra o espinafre até sair toda a água. Pique o espinafre;
3 - Leve uma frigideira com o azeite ao fogo baixo, coloque o alho picado e refogue por 1 minuto;
4 - Acrescente o espinafre e mexa bem, tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo;
5 - Numa tigela, junte a ricota, o espinafre, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com uma colher;
6 - Recheie as panquecas ou outra massa de sua preferência, sirva como molho a sua escolha.

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sexta-feira, 25 de novembro de 2016

3 Receitas de Torta de banana – Funcional, Light e Tradicional! Confira e escolha a que mais combina com você!

3 Receitas de Torta de banana – Funcional, Light e Tradicional! Confira e escolha a que mais combina com você!

torta-de-banana-com-suspiro.jpg
(Imagem meramente ilustrativa)

Separamos 3 receitas incríveis desse doce que faz sucesso com todo mundo! Afinal quem é que não gosta de uma torta como essa? E tem pra todos os gostos, Funcional para os que curtem uma vida mais fitness, Light para quem está de dieta e a Tradicional, para quem não dispensa uma bela de uma sobremesa saborosa!! Escolha a que mais combina com você e  prepare a sua!!

Torta de Banana Funcional

torta de banana funcional
Ingredientes:
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 4 colheres de sopa de aveia (farelo ou flocos finos)
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de margarina light
  • 5 bananas-nanicas cortadas em fatias
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • canela em pó, nozes quebradas e uvas passas
  • gotas de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
  1. Numa tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar, canela e o fermento
  2. Junte a margarina e misture com a mão, formando uma farofa úmida
  3. Unte uma forma pequena com margarina light e uma mistura de açúcar mascavo com canela
  4. Coloque a massa de forma irregular (como se fosse uma farofa), coloque as bananas cortadas, jogue por cima passas e nozes a vontade
  5. Bata o ovo e misture com o leite e as gotas de baunilha
  6. Despeje essa mistura por cima
  7. Polvilhe com a canela
  8. Asse em forno quente até dourar
  9. A receita rende uma torta pequena, se desejar dobre a receita

Torta de Banana Light

torta de banana light
Ingredientes:
  • 8 bananas maduras;
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de chá de de óleo de coco;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 1 pitada de canela;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • Granola a gosto.
Modo de Preparo:
  1. Bata no liquidificador a farinha de rosca com o óleo de coco e as e 4 bananas picadas.
  2. Despeje numa tigela e acrescente o açúcar mascavo, a canela e o fermento mexendo com uma espátula até que incorpore totalmente.
  3. Coloque metade da massa em uma forma de silicone ou forrada com papel manteiga.
  4. Disponha as outras 4 bananas cortadas através do comprimento e cubra a massa, salpique granola por cima.
  5. Cubra com o restante da massa e salpique mais granola.
  6. Leve ao forno médio (180° C) para assar por 40 minutos ou até dourar.

Torta de Banana Tradicional com creme de suspiro

torta de banana com suspiro
Ingredientes:
  • 10 bananas bem maduras
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de café de baunilha
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres cheia de maisena
  • 3 ovos
  • Açúcar
Modo de preparo:
  1. Levar ao fogo o leite com a maisena dissolvida, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar, até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e colocar o creme de leite com o soro, reserve
  2. Em uma travessa colocar as bananas cortada ao meio de forrar toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando
  3. Em outra travessa colocar as 3 clara e bater em neve, depois colocar 12 colheres de açúcar e deixar bater até formar o suspiro
  4. Colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar
  5. Tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira
  6. Sirva gelado.

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