Arroz Doce Integral sem Açúcar

Arroz Doce Integral sem Açúcar

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Ingredientes

Leite de Coco

  • 1
  • xícara de coco seco picado
  • 5
  • xícaras de água morna

Arroz Doce

  • 2 12
  • xícaras de leite de coco
  • 2
  • colheres (sopa) do bagaço do coco
  • 12
  • xícara de arroz integral cateto
  • 4
  • tâmaras
  • 2
  • damascos
  • 1
  • colher (café) canela
  • 5
  • cravos
  • 12
  • maçã ralada

Modo de Preparo

Leite de Coco

  1. Bata os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 a 5 minutos
  2. Coe em uma peneira fina
  3. Reserve 2 colheres de sopa do bagaço para a receita

Arroz Doce

  1. Em uma panela, coloque o arroz com o leite de coco, as tâmaras, o damasco, os cravos e metade da canela
  2. Quando levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o arroz estar bem macio, e ainda sobre caldo
  3. Depois que o arroz estiver macio, adicione a maçã ralada (ajuda a adoçar e a engrossar) e cozinhe por mais 5 minutos
  4. Se necessário, coloque mais água
  5. Depois de pronto, pique grosseiramente as frutas secas e mantenha no arroz, adicione o coco ralado, e o restante da canela
  6. Sirva

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