Frango Assado com Molho Cítrico

Frango Assado com Molho Cítrico

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Ingredientes:

  • 4 bifes de frango
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 2 limões sicilianos
  • 1 xícara de caldo de frango
  • ¾ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • Rodelas de limão siciliano para decorar
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

E vamos cozinhar...

  1. Temperar ambos os lados do frango com sal pimenta e alho em pó e passar na farinha de trigo.
  2. Em uma frigideira derreter a manteiga e acrescentar o azeite. Dourar em fogo alto o frango por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado. Reservar.
  3. Reduzir o fogo para médio, juntar o suco de limão e o caldo de legumes. Deixar ferver por 5 minutos e juntar o creme de leite e as alcaparras.
  4. Juntar os filés de frango, dispor as rodelas de limão.
  5. Corrigir o sal e a pimenta e retirar do fogo.
  6. Finalizar com salsinha picada.
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