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quarta-feira, 12 de julho de 2017

julho 12, 2017

Bolinho de chuva fit

Bolinho de chuva fit

bolinho-de-chuva-funcional1.jpg

Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de farinha de berinjela
  • 1 colher (sopa) de farinha trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Extrato de baunilha (a gosto)
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador os ovos junto com adoçante o leite o sal e a baunilha.
  2. Em um bowl, junte as farinhas e o fermento.
  3. Mexa juntando os ingredientes que foram batidos.
  4. Coloque a massa em forminhas pequenas.
  5. Assar em forno pré-aquecido a 160ºC por 10 minutos.
  6. Servir em seguida.
  7. Confira a seguir o vídeo com o passo a passo da receita.

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julho 12, 2017

Bolinho light de quinoa e atum

Bolinho light de quinoa e atum

bolinho de quinoa e atum 2.jpg

Ingredientes:

  • 1 lata de atum light
  • 1 ½ xícara (chá) de quinoa cozida
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de migalhas de pão
  • Suco de ½ limão
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • ½ colher (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • Spray de azeite (para untar)

Modo de preparo:

  1. Em um bowl, coloque o atum escorrido.
  2. Junte com os demais ingredientes e misture bem.
  3. Com a mão ou um aro, molde os bolinhos.
  4. Borrife spray em uma frigideira antiaderente.
  5. Ponha os bolinhos para fritar.
  6. Pressione com uma espátula até dourar.
  7. Vire e repita o procedimento.
  8. Sirva em seguida ou deixe esfriar para congelar.

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quarta-feira, 5 de julho de 2017

julho 05, 2017

Couve-flor ao crocante de curry!

Couve-flor ao crocante de curry!


couve-flor-curry.jpg

Ingredientes:
  • 1 couve-flor grande
  • 1 ovo
  • 4 col. sopa de farinha de mandioca
  • 1 col. chá de curry em pó
  • sal marinho ou rosa
  • azeite
  • pimenta do reino à gosto ou caiena (mais ardida)

Modo de preparo:
  1. Separe a couve-flor em árvores menores. Tempere com sal, pimenta e azeite. Reserve.
  2. Em um bowl, bata o ovo com um garfo até misturar bem a gema com a clara.
  3. Num prato, tempere a farinha com curry e uma pitada de sal.
  4. Passe a couve-flor (crua) no ovo, escorra o excesso e enfarinhe.
  5. Coloque-as em uma assadeira antiaderente ou refratário untado com um fio de azeite. Asse em forno médio por, aproximadamente, 20 minutos ou até a couve-flor estar macia (mas não mole demais!) e a farinha dourada.
  6. Sirva quente.

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julho 05, 2017

Batatas fritas de forno fit

Batatas fritas de forno fit
batata frita de forno.jpg

Ingredientes:
  • 2 batatas grandes com casca
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • ½ colher de chá de sal grosso
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Modo de preparo:
  1. Corte cada batata em 16 fatias.
  2. Preaqueça o forno a 200°C.
  3. Forre uma assadeira grande com papel-alumínio ou unte-a com óleo em spray.
  4. Coloque as batatas na assadeira, regue com o azeite e misture bem.
  5. Arrume-as em única camada e asse por 20 minutos.
  6. Retire as batatas do forno e tempere com metade do sal e metade da pimenta.
  7. Vire as fatias de batata, tempere com o restante do sal e da pimenta e arrume-as novamente em única camada.
  8. Asse por mais 15 a 20 minutos, até que as batatas estejam douradas.
  9. Retire-as do forno e salpique com o queijo.

  • Porções: 4
  • Tempo de preparo: 55 min
  • Dificuldade: baixa

  • Informações nutricionais (8 fatias de batata): 121 calorias, 3 g de proteínas, 18 g de carboidratos, 4 g de gorduras totais, 1 g de gorduras saturadas, 0 g de gorduras trans, 2 mg de colesterol, 293 mg de sódio, 2 g de fibra, 41 mg de cálcio.

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julho 05, 2017

Petisco light de abobrinha

Petisco light de abobrinha

receita-petisco-copa-chips-de-abobrinha.jpg
Receita de petisco light ideal para servir em festas, lanches e reuniões com os amigos: chips de abobrinha assada. Confira como fazer!

Ingredientes:
  • 1 abobrinha
  • 2 colheres de maionese light
  • ¾  de xícara de farinha de rosca
  • ¾ de xícara de parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto (lembre-se que o parmesão já é salgado)
Modo de fazer:
  1. Corte a abobrinha em rodelas finas.
  2. Besunte  as rodelas na maionese e passe na mistura de farinha de rosca, queijo ralado, sal e pimenta.
  3. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos. Na metade do tempo, vire as rodelas para dourar igualmente.
  4. Quentinho e crocante este petisco é um sucesso! Bom apetite!

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julho 05, 2017

Alho e Vinagre de Maçã: Uma Combinação que Aumenta a Imunidade e Combate muitas Doenças!

Alho e Vinagre de Maçã:
Uma Combinação que Aumenta a Imunidade e Combate muitas Doenças!
Muita gente não gosta do sabor forte do alho.
E até dá para entender isso, pois de fato não é muito agradável ficar com hálito com cheiro de alho.
A conserva de alho, porém, não tem esse problema.
Graças ao processo de fermentação, ela tem um sabor muito suave.
Por isso esta conserva é uma das melhores opções para quem quer se beneficiar das propriedades medicinais do alho - que são muitas - sem ficar com nenhum aroma ruim na boca.
E, por falar das propriedades medicinais do alho, que tal relembrá-las?
Propriedades do Alho abaixo...
  1. Para começar, o alho é um potente antibiótico natural.
  2. Ele é rico em vitaminas do complexo B e sais minerais antioxidantes, como zinco e selênio e, por isso, é um excelente remédio para gripes e resfriados.
  3. O alho ainda regula a pressão arterial e reduz o nível de colesterol no sangue, prevenindo aterosclerose e doenças cardiovasculares.
  4. Estimula a secreção de insulina pelo pâncreas, reduzindo a glicose no sangue;
  5. É um forte antioxidante, o que o torna um alimento anticâncer;
  6. Reduz o risco de infarto e doenças do coração;
  7. Combate bactérias e vírus;
  8. Elimina vermes e parasitas;
  9. Fortalece a imunidade.
A conserva de alho é uma receita muito simples.
Aprenda agora a fazê-la:
Ingredientes:
  • Meio quilo de alho descascado
  • Meio copo (americano) de vinho branco seco
  • Meio copo (americano) de água
  • Meio litro de vinagre de maçã
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 grãos de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo:
  1. Comece levando ao fogo o vinho, a água, o azeite, o orégano, o sal, as folhas de louro e os grãos de pimenta-do-reino.
  2. Deixe cozinhar até levantar fervura.
  3. Acrescente o alho descascado.
  4. (Para descascar o alho com mais facilidade, deixe-o de molho em água fria por uma hora.)
  5. Cozinhe por mais três minutos.
  6. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  7. Coloque em vidros de conserva bem esterilizados.
  8. Adicione o vinagre de maçã.
  9. Agite os vidros e guarde-os na geladeira.
  10. Depois de cinco dias, a conserva estará pronta para consumo.
  • Sugestão de consumo: em saladas, sanduíches, como um aperitivo ou como sua imaginação mandar.
  • Este é um blog de notícias sobre tratamentos caseiros. Ele não substitui um especialista. Consulte sempre seu médico.
Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br (Parabéns pela matéria).
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terça-feira, 4 de julho de 2017

julho 04, 2017

Caldo de Vaca Atolada Fit

Caldo de Vaca Atolada Fit
Vaca-Atolada.jpg
Vaca atolada
Por Maria Cecília Corsi, nutricionista da Essencial Light

Ingredientes:
(para 6 pessoas)
  • 1 kg de músculo de boi
  • 1/2 kg de peixinho de boi
  • 3 tomates, sem pele nem sementes, picados
  • 1/2 kg de mandioca
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 e 1/2 cebola grande picada
  • 1 ramo pequeno de tomilho fresco
  • 1 dente de cravo
  • 1 pau de canela
  • 1/2 maço de cheiro-verde picado
  • sal e pimenta-do-reino

Passo a Passo
1/ Corte a carne em cubos de 6 cm e tempere com sal e pimenta-do-reino;
2/ Numa panela antiaderente, coloque a cebola cortada em cubos pequenos para dourar, em fogo médio, por 3 minutos. Junte 1 xícara (café) do caldo de carne.
3/ Acrescente a carne e deixe dourar.
4/ À parte, cozinhe a mandioca com caldo de carne, água, uma cebola, o cravo, a canela e o tomilho.
5/ Depois de cozida, retire os temperos e corte a mandioca em pedaços, deixando ainda um pouco da água do cozimento. Reserve.
6/ Quando a carne estiver cozinhado por aproximadamente 1 hora e meia, acrescente os tomates picados em cubos e deixe refogar por 10 minutos.
7/ Acrescente a mandioca já esmagada e deixe cozinhar para dar ponto.
8/ Por fim, acrescente a salsa e a cebolinha.
9/ Regue com o azeite na hora de servir.

O chef explica...
Típica também da culinária mineira, a vaca atolada é um prato muito apreciado e consumido no Centro-Oeste.

Para deixá-lo mais saudável, a nutricionista Maria Cecília Corsi substituiu as costelas de boi por partes mais magras. "Além de mais saudável, o músculo é rico em colágeno, uma excelente proteína", diz ela, que também retirou o óleo da receita, preparando a carne apenas com cebola e caldo.

Dica do nutrólogo Daniel Magnoni...
A troca da costela por peixinho ou músculo reduziu o teor de gordura saturada do prato. O azeite é ótima fonte de gordura monoinsaturada e antioxidantes.

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