Bolo Integral de Banana e Ameixa

Bolo Integral de Banana e Ameixa


Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes Bolo integral de banana e ameixa
  • 6 bananas maduras picadas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farelo de aveia
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo, o leite e os açúcares.
Transfira para uma tigela, misture com um batedor de arame as farinhas,
o farelo de aveia e o fermento. Adicione as ameixas, misture com uma
colher e transfira para uma fôrma de bolo inglês grande, untada, enfarinhada
e polvilhada com a canela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e
sirva, se desejar, decorado com canela em pau.

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