Receita: Estrogonofe de frango com mix de cogumelos ao molho de iogurte
Receita: Estrogonofe de frango com mix de cogumelos ao molho de iogurte
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de manteiga light
- 200g de cogumelos-de-paris fatiado
- 200g de shimeji (use os buquês)
- 200g de shiitake fatiado
- 600g de peito de frango sem tempero cortado em tiras finas
- 1 lata de tomate pelado
- 2 xícaras (Chá) de iogurte natural
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta metade da manteiga e refogue os cogumelos por 5 minutos;
- Retire e reserve;
- Tempere o frango com sal e pimenta;
- Na mesma frigideira, refogue-o na manteiga restante até que fique macio e ligeiramente dourado;
- Junte o tomate pelado e o mix de cogumelos e deixe ferver, em fogo alto, por mais 3 minutos;
- Abaixe a chama adicione o iogurte e cozinhe por mais 5 minutos sem deixar ferver;
- Junte a cebola e a salsinha e misture rapidamente;
- Sirva com arroz e batata palha ou com brócolis cozidos e salteados na manteiga.
Bom apetite!
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